民以食为天。不论是电瓶车上载满的外卖、当代“打工人”的标配咖啡+奶茶，还是“香”飘海内外的火锅、快餐……令人着迷的“舌尖”美食离不开一个字——“吃”。

吃，看似事小，却也实力了得。

最新数据显示，2023年中国餐饮收入首次突破5万亿元大关，创历史新高。随着餐饮住宿等接触型、聚集型消费较快回暖，消费重新成为经济增长的主动力。

堂食暂停、流水大减、成本上涨……多重压力一度让这个最能体现人间烟火气的行业在疫情期间遭遇困境：从2019年的4.67万亿元到2023年的5.29万亿元，餐饮收入几经波动。

餐饮业如何“挺”过来？怎样“焕”新颜？

从烘焙、茶饮、预制菜到远程选餐、在线下单；从低脂、轻食到“餐饮+旅游”“餐饮+展演”“餐饮+IP”……多变的环境下，创新的步伐不变，老百姓的美味“清单”在多元业态、智能服务、健康品类和更具创意中质感十足。

中国饭店协会发布的报告显示，2022年，不少省份烘焙、茶饮等新兴业态的门店营收均实现两位数同比增长。

在这个以个体工商户为主力军的行业里，万千经营主体的携手前行支撑中国餐饮业迎来又一个春天。数据显示，2023年，全国共注册餐饮单位超410万家，个体工商户占比超八成。

餐饮业一头连着“嘴巴”，一头连着“泥巴”，在“粮头食尾”“农头工尾”里都可以见到它的身影。

一块馍、一碗面、一盘菜……伴随田间地头的农副产品进城、入店、上桌，农户的“钱袋子”鼓起来，好日子“火”起来。

餐饮业能够激发多少就业活力？

以一家餐厅为例，除了厨师、服务员，还涉及采购、运输、市场营销、策划、菜品研发等多个工种。报告显示，平均每10平方米餐厅营业面积就可以解决一个就业岗位。我国餐饮业直接就业人员已近3000万。

餐饮业的撬动力有多大？

上承原料供应、农业发展，下接社会就业、内需消费。2023年，餐饮业带动农副食材、食品加工业等相关产业约2万亿元营收，推动我国经济回升向好。

有人说，世间唯爱与美食不可辜负。饮食是生活必需，也是文化传承。经历风雨，让我们对饮食文化有了更深的共情。

鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系，麻、辣、咸、鲜、香、甜应有尽有，螺蛳粉、功夫茶、潮州菜、沙县小吃等国潮美食名片……丰富多元的餐饮文化流露出人们对生活的热爱，一道道中华料理、一款款融合菜肴吃出了人气，也提振了消费。

新华社北京1月18日电

(责编：王震、陈键)

　　 中新网 上海10月12日电 (浦帆)新一期“潮涌浦江·投资虹桥”活动暨“战略赋能新机遇，开放引领新高地”——2023虹桥国际中央商务区投资促进大会12日在上海虹桥举行。这也是继今年5月成功举办之后，虹桥国际中央商务区(以下简称“商务区”)年内举行的第二场投资促进活动。

2023虹桥国际中央商务区投资促进大会12日在上海举行。　虹桥国际中央商务区供图

　　商务区管委会党组书记、常务副主任鲍炳章在会上列举了商务区最近的四张“成绩单”，它们集中体现在“经济规模”“总部经济能级”“投资促进活动”和“促进消费”方面。

　　首先，商务区的经济规模进一步扩大，高质量发展新动能正在不断形成。数据显示，今年1-9月，商务区投资项目总数299个，总投资额1488.03亿元。

　　其次，商务区在加大贸易型总部和民营总部、外资研发中心引进力度，加快打造长三角民营企业总部集聚区方面也在取得成效，总部经济能级不断提升。

　　据统计，商务区今年新增民营企业总部8家，计划再培育9家。目前经市级认定的跨国公司地区总部46家，外资研发中心12家，贸易型总部13家，民营企业总部44家；经商务区认定的内资企业总部有42家，贸易型总部达30家。

　　在组织投资促进活动方面，今年以来，商务区先后赴北京、深圳、厦门、广州等地开展15场企业家圆桌会，组织举办潮涌浦江·投资虹桥和虹桥财经汇等高能级投资促进活动。年底前，商务区还将聚焦优秀链主企业、“锚”企业和总部类企业招“大”引“强”，每月举办2到3次投资促进活动。

　　此外，商务区持续推出系列促消费活动，不断挖掘消费热点、创新消费场景。下一步，商务区将以实施上海西片国际消费集聚区发展专项规划为契机，努力打造成为国际品牌进入中国的加速器、国内品牌出海的桥头堡、新国货潮流品牌的孵化器和进口商品汇聚的集散地。

　　在大会现场，上海市商务委为商务区生产性互联网服务平台颁证。嘉定、闵行、青浦、长宁片区现场签约8个项目，投资总计105亿元，各片区还展示了前三季度的投资促进成果。(完)

【编辑:李岩】