中新网 北京10月14日电 (记者 马帅莎)“主动健康视角下的积极老龄化”学术沙龙14日在清华大学举行，本次会议由清华大学老龄社会研究中心主办。数十位来自临床营养、老年医学、肿瘤、康复医学、社会学等领域的专家学者围绕老年人营养管理、消化道健康、老年睡眠健康、康复医学等话题开展研讨交流，从主动健康的视角，探讨如何从积极主动的视角应对人口老龄化。

10月14日，“主动健康视角下的积极老龄化”学术沙龙在清华大学举行。(主办方供图)

　　对于老年人睡眠问题，清华大学社会科学学院社会学系副教授李晓谕表示，与更年轻的人群相比，老年人表现出睡眠时长更短、睡眠质量更差、时型前移(越来越早睡早起)、睡眠障碍更多等特点。长期睡眠问题则会增加健康风险，有研究显示，长期睡眠障碍会增加新发高血压、糖尿病的风险，还会影响衰老速度。

　　李晓谕还指出，睡眠在不同的社会、文化以及历史时期均有不同，睡眠不仅是私人的生理行为，更是一种嵌入在社会关系中的社会行为，与人们的生存状况密切相关，比如，研究发现，睡眠与收入、教育水平有关，会受社会关系网因素影响。

　　“将社会科学的视角引入对睡眠与健康的研究，有助于揭示影响睡眠与健康的结构性因素，可以指导更有效的健康干预措施。”李晓谕说。

　　北京康复医学会会长桑德春围绕康复医学助力健康人口老龄化社会建设作报告。桑德春在报告中介绍了康复医学的世界发展潮流。他指出，目前，美国康复医学处于领先地位，欧洲康复医学则朝着一体化方向发展，亚洲康复医学发展富含东方医学色彩，我国中西医结合康复医学有很大潜力和发展空间。

　　谈及康复医学未来发展，桑德春表示，康复医学发展初期的服务对象是残疾人，近期扩展为慢性病、生活方式病、中老年病、心理精神障碍等，从长远看，康复医学未来将服务亚健康群体。此外，未来医学任务将从“防病治病”转向“增进健康、提高生命质量”，康复预防将在康复医学中占重要地位。(完)

【编辑:黄钰涵】

　　当下，“早C午T”在年轻人中风行，咖啡市场的火热可谓有目共睹。其中，新中式茶咖无疑是咖啡品类的一大热门赛道。

　　10月19日，益禾堂推出一款咖啡新品——咖云轻乳拿铁，将轻乳茶和茶咖两大高势能品类组合，打出“咖云”的全新概念，仅售9块9一杯。

益禾堂新品咖云

　　上市第一天，单店单款就卖出143杯，益禾堂全国咖啡销售额环比增长61%，河北、福建等多个区域销售额环比增长超过65%。由此可见，益禾堂此次以“咖云”入局新中式茶咖，成绩不错。

　　何谓“咖云”？这款咖啡为什么能卖火？益禾堂是怎么做出这款咖啡的？

　　茶饮云顶向咖啡延伸，一杯三层口感

　　益禾堂的“咖云”，得名于以咖啡液打发成的“咖啡云”，强调其口感绵密似浮云。

　　事实上，此前在茶饮行业，“云顶”一直是一大热门趋势。瑞幸的椰云拿铁、星巴克的茶云系列、茶颜悦色的涓滴山丘……推出过云顶的茶饮品牌不胜枚举。

　　而咖云的巧思，就在于将茶饮的云顶延申到了咖啡领域。

益禾堂新品咖云

　　据了解，咖云是一款“轻乳茶+茶咖”组CP的单品，茶底有中国红和桂花玉露两个选项。咖啡云被铺设在轻乳茶顶部，呈现“向云端”的感官体验。

益禾堂新品咖云

　　在层次感上，咖云喝起来和Dirty类似：第一口是绵密轻盈的咖啡云，奶盖的口感，咖啡的味道，辨识度明显；继续喝，是下层轻乳茶的味道，口感惊艳；几分钟后，上层的咖啡云和轻乳茶逐渐融合，就喝到了茶咖的味道。

　　一杯产品，有三种不同层次的口感，逐渐递进，这是一款对“咖啡新人”很友好，对咖啡刚需人群有新意的产品。

　　金奖拼配咖啡豆，一杯仅售9块9

　　就是这样一款有新意的产品，定价仅为9.9元/杯。单从价格来看，益禾堂就可谓颇有诚意了。

　　正因如此，益禾堂本次上新，被行业人士评价为，“以温柔的姿态，狠狠加入9.9元咖啡的‘商战’”。

益禾堂新品咖云

　　不得不说，今年咖啡价格的持续走低，使得“9.9元咖啡”形成了一个自带流量的话题。有行业人士认为，一杯咖啡，卖9.9元、8.8元都不是问题。问题是如何在被压缩的价格空间上，提供更有价值感的产品。

　　因此，为保证咖啡产品的质感，益禾堂在咖啡全线产品上都使用了金奖拼配咖啡豆。即便是仅售9.9元的咖云轻乳拿铁亦如是，轻乳茶茶底也用了纯牛奶等品质较好的原料。

益禾堂新品咖云

　　高品质的原料和创新的工艺，再加上实惠的价格，益禾堂的这款咖云轻乳拿铁卖爆了。韩笑表示，“咖云的热度远超最初的销售预估，多家门店售罄。上市3天，益禾堂全国咖啡销售额环比增长61%，河北、福建等多个区域销售额环比增长超过65%。”

　　事实上，益禾堂此次的咖啡产品走红并非偶然。咖云轻乳拿铁，已是益禾堂今年推出的第三个爆款。今年也已是益禾堂默默深耕咖啡的第十一个年头。

　　深耕咖啡11年，益禾堂咖啡正好

　　“因为我长得黑，所以我卖咖啡。”今年5月份，益禾堂创始人胡继红的一句自黑，戳中无数年轻人的笑点。

　　虽然是玩笑话，但是正如韩笑所说的，“我们创始人一直对咖啡有执念。”老胡也曾多次公开表示，“别让年轻人为难，咖啡本应很简单”、“好咖啡就是要经得住一直喝。”

　　可以说，益禾堂在咖啡上的“执念”，就是如何做好一杯让年轻人无负担的“基础款咖啡”。

益禾堂新品咖云

　　事实上，茶饮品牌做咖啡，善始者众，但找到明确路径的却很少。

　　益禾堂怎么做咖啡？具体来看，分三步。

　　在消费者认知上，首先请创始人胡继红亲自代言。通过有反差感、又不乏趣味性，加上直击痛点的语录，让“益禾堂也有好咖啡”这件事，迅速在咖啡消费者中普及。

益禾堂新品咖云

　　再把咖啡和生活场景做链接，打出“咖啡正好”的产品理念，提升顾客粘性。益禾堂坚持做基础款咖啡，把咖啡的价格打下来，让年轻人能无负担地喝到好咖啡。益禾堂官方也在小红书等平台上，对这个理念进行多维度阐述，发布了“没迟到，正好”、“心平气和去上班，正好”等一系列与打工人契合的杯套、文案。

益禾堂新品咖云

　　还在陕西、重庆、武汉、东北等区域，做出“咖啡+肉夹馍，正好”，“咖啡+辣子鸡，正好”的地域化搭配。

益禾堂新品咖云

　　在产品策略上，益禾堂在菜单上奉行“少而精”，将咖啡的SKU定为5款，确保每个都是被消费者喝出来的经典款。

　　为了筛出咖啡爆品，益禾堂加快了上新频次。益禾堂研发应用负责人阿雅表示，“今年上新的频次比之前提升了一倍，并通过多轮评测，以此快速筛选出爆款。”

益禾堂新品咖云

　　不难发现，从2020年至今，益禾堂已经跑出了多个咖啡大单品，比如前两年的益杯咖啡、栗上拿铁，到今年4月份上的薄荷拿铁、8月份上的奶砖薄荷拿铁，相继创下销售新高。

益禾堂新品咖云

　　在门店落地上，为解决几千家茶饮门店卖咖啡的难题，益禾堂选择用真金白银地去做投入。据统计，益禾堂目前已经在约90%的门店铺设了咖啡产品线，仅在设备上就至少补贴加盟商1000万，以扶持门店做好咖啡。

　　“我们门店的咖啡机一共迭代了3次，目前更新的三代咖啡机，为了不增加门店的负担，一台机器总部补贴数千元，总部的补贴已经超过了1000万，未来要实现全部门店更新。”阿雅分享。

益禾堂门店

　　7000+门店咖啡全覆盖，未来一年实现

　　深耕咖啡11年之后，如今，益禾堂铺设咖啡产线门店达到90%，咖啡的销售比例在今年7-9月份同比提升了30%。

　　时间再拉近，新品咖云上市首日单店单款就卖出143杯，全国咖啡销售额环比增长61%。

　　这是益禾堂的咖啡成绩单，也是市场对认真做咖啡的品牌的奖励。

益禾堂门店

　　正如韩笑所说，“先做声量、先占心智，再谈销量和利润，这是我们在咖啡上坚持长期主义的诚意和决心。”

　　“目前益禾堂的营业门店已经接近7000家，未来一年内，还会新开更多门店，我们计划要在7000+门店铺设咖啡产品线。”韩笑也表示。

　　毋庸置疑，咖啡未来一定是个好赛道。这个已经滚烫无比的红海赛道，依然有不断的新入局者。益禾堂咖啡，未来能否在咖啡“第一梯队”占据一席之地，我们且走且看。

【编辑:刘阳禾】