本报北京7月8日电  （记者林丽鹂）记者从国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）获悉：由全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国饭店协会牵头制定的《中央厨房  建设要求》《中央厨房  运营管理规范》两项推荐性国家标准近日获批发布，10月1日起实施。这是首批中央厨房国家标准，标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。

　　中央厨房作为农产品精深加工和餐饮食品工业化一二三产深度融合的重要一环，受到高度重视。2021年4月，《中华人民共和国反食品浪费法》正式发布，其中明确提出，“餐饮服务经营者可以运用信息化手段分析用餐需求，通过建设中央厨房、配送中心等措施，对食品采购、运输、储存、加工等进行科学管理”；2023年，中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平”。

　　这两项标准作为落实反食品浪费法的重要配套措施，将为中央厨房绿色化、集约化、智能化发展提供标准规范，进一步制止餐饮浪费，推动餐饮行业健康、高质量发展。

　　《 人民日报 》（ 2024年07月09日 08 版）

(责编：卫嘉、白宇)

　　新华社北京6月24日电（记者陈炜伟）发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点。国家发展和改革委员会宏观经济研究院院长黄汉权在新华社24日推出的“中国经济圆桌会”大型全媒体访谈节目上说，各地在培育和发展新质生产力的过程中，要着力避免认识上的三个误区。

　　黄汉权分析，第一个误区是认为发展新质生产力就是发展战略性新兴产业和未来产业。战略性新兴产业和未来产业是形成新质生产力的重点领域，但是传统产业也是形成新质生产力的重要阵地。传统产业利用新技术、前沿技术，特别是颠覆性技术进行改造升级也能够形成新质生产力。传统产业是基本盘，忽视传统产业可能会造成产业断档。

　　第二个误区是认为发展新质生产力只能在科技创新集中的地区。黄汉权认为，虽然这些地区人才集中，科技成果丰富，但并不意味着欠发达地区就没有机会。中西部地区有科研基础，也有高校和人才，在某些领域是有比较优势的，可以因地制宜根据产业禀赋有针对性、指导性地发展新质生产力。

　　第三个误区是认为发展新质生产力仅仅是依靠科技创新。发展新质生产力，创新起主导作用，这背后包括两个方面的创新，一个是科技创新，一个是管理和制度创新。如果没有管理和制度创新，科技创新也很难取得突破，所以在发展新质生产力过程中，除了强调科技创新，也要重视管理和制度创新。

　　在黄汉权看来，发展新质生产力，既要避免上述三个误区的认识“窄化”，也要避免认识的“泛化”，不能把什么事情、什么工作都往新质生产力上靠，好像新质生产力是一个筐什么都往里装。

　　他说，如果是通过制度创新带来的技术创新，或者通过制度创新把先进技术引进来改造传统产业、培育战略性新兴产业、布局未来产业，就可以认为是发展新质生产力。

　　黄汉权认为，各地要因地制宜，发挥自身比较优势、独特优势，打造地标产业，或者优势特色产业，在区域内通过资源要素、科技、人才、企业的汇聚，把相关产业打造成周边、全国乃至世界上最有竞争力和最具比较优势的产业，形成优质的产业生态。

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