新华社台北11月4日电（记者刘斐 石龙洪）2023茶马古道纪实摄影展4日在台北开展，展出的约80幅作品体现了两岸青年摄影者对古道沿线地区的观察与记录，呈现古道上的生活故事与历史记忆。

11月4日，观众在台北参观2023茶马古道纪实摄影展。新华社记者 刘斐 摄

茶马古道纪实摄影活动自2017年举办以来，已有逾百名两岸青年携手通过脚步及镜头记录新时代茶马古道地区的变化，共同见证了进入雨崩村的骡子被越野车取代，前往神瀑的泥泞山路变为整齐划一的石板阶梯。

茶马古道因茶而生，分三路途经川藏、滇藏及青藏等地区，自汉唐以来，茶马互市形成了该多民族地区独特的历史、文化、服饰、饮食，丰富了地区个性。

策展人、中华竞争力交流协会理事长蔡佳麟表示，走古道，探新道，每一个足迹都是一份记忆，每一个快门都是一页历史。茶马古道纪实摄影营途经的丽江、香格里拉等地，是滇藏线茶马古道的一部分，许多参与过活动的同学都认为这是他们人生中最难忘的一段旅程。希望两岸青年能记录及见证古道上的变化，更重要的是通过这些见证，懂得珍惜当下。

今年7月参加该活动的云林科技大学学生蔡昀轩说，丽江古城的繁华令人惊叹。古城的包容性吸纳着不同文化背景、不同族群的人生活其中，而自己也被吸引进去用图片记录眼前的一切。在记录云南地区文化发展的同时，自己也在反思自身所处文化未来的可能性。

11月4日，观众在台北参观2023茶马古道纪实摄影展。新华社记者 刘斐 摄

江采苹2018年参加该活动时在台湾师范大学就读。她发现，江苏宜兴的紫砂壶与云南香格里拉的尼西黑陶在制作过程中都有拍打的工艺。这种跨越空间和时间的“巧合”让她对传统与现代、传承与发展的议题产生了思考。“我非常喜欢过去那种单纯质朴的生活方式，希望在经济发展的进程中能保留些许传统。”

现在从事出版编辑工作的李迎华2019年参加该活动时在台湾暨南国际大学就读。他说，参加活动的两岸青年有着对彼此的好奇，在相处中逐步了解对方的生活、经历、想法等，并且借由多样的活动使情感产生了紧密的联结。“我想，这就是交流的意义。”

此次摄影展由中华竞争力交流协会主办，将持续至16日。

(责编：艾雯、贾文婷)

　　 中新网 金华1月27日电(董易鑫)悠悠婺州千年史，古来清泉酿清酒。李时珍曾将浙江金华酒载入《本草纲目》，以作药引，穿过历史的长河，这方佳酿至今仍是江南人家年夜饭的“点睛之笔”。

　　临近农历新年，金华酒传统酿造技艺非遗传承人陈顺财在位于金华市婺城区琅琊镇泉口村的酒厂忙碌。浸米、蒸米、摊凉、拌曲、发酵……只需要静候时日，酒友便可一品美味。

金华酒传统酿造技艺非遗传承人陈顺财。董易鑫 摄

　　“金华酒就是黄酒，酿造技艺发端于春秋，发展于宋元，到明清达到高峰，拥有‘清香远达、色复金黄’的特点。”陈顺财说，1983年，他的父亲与村民合办酒厂，从各家借米、酒缸及其他，酒成后分给各家一坛作为报酬，从制酒到藏酒，都在村里的祠堂里进行。

　　1993年，陈顺财自主建厂。他介绍，那是个几乎家家有黄酒且人人好黄酒的岁月，餐前饭后大家总要温一盅，一个村的代销店一天就能卖掉100多斤酒，堪称金华酒的“黄金时代”。

　　陈顺财作为第三代传承人，大半辈子都“守着”祖传的酒窖。走进去，只见方方正正的院子里摆满了酒坛，往里走，只见大酒缸里正在发酵的麦曲、红曲“吐着泡泡”。

　　“按照古法，我们一般是冬天酿酒。因为夏季食物容易变酸、长霉，而寒冷气候使得生物普遍减少活力，微生物也不例外。同时，处于半休眠状态的微生物能够更好地进行发酵工作，保持稳定的发酵进程，这样既避免了过度发酵，又减少了有害菌的滋生，酿酒更加安全可靠。”陈顺财介绍道，一般，每年10月是开始酿酒的最佳时机。

　　陈顺财坦言，金华酒酿制技艺正焕发新生：“在制曲方面，我们与浙江工业大学教授一起开发了恒温通风制曲，改变了过去‘靠天晒曲’的情况，出品更加稳定。同时，通风制曲设计成了立体化结构装置，能够节约平铺晒曲的空间成本，在有限的条件下制作更多的酒曲。”

　　目前，制作金华酒的80%工序还是靠人工完成，仍保留“老底子”的味道。这方佳酿不仅是当地民众年夜饭上不可或缺的“点睛之笔”，甚至远销海外，以解华侨华人的思乡之情。

　　“前段时间，有定居捷克斯洛伐克的浙江人找我买了好几箱酒。我从金华寄送宁波那边上船，再有几天应该就到了。他们有人用来喝，有人做菜的时候放一点，反正餐桌上是离不开这一瓶。”陈顺财说，目前，他的女儿、儿子都在酒厂学习酿制技艺。作为第四代传承人，他们将继续提升金华酒的国际知名度、美誉度。(完)

【编辑:田博群】