中新网 吉林6月29日电 (记者 石洪宇)世界锅包肉大赛29日在吉林省吉林市拉开帷幕，中外选手现场加热油锅，比拼厨艺。直径达1.1米的“巨型锅包肉”和麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉让人叫绝。

　　锅包肉是东北传统美食，使用猪里脊肉和淀粉，经油炸、勾芡制作而成，酸甜可口，很受欢迎。

　　主办方介绍，本次大赛为期两天，分为专业组和大众组，最终将评选出世界锅包肉厨神、世界锅包肉大王餐厅、世界锅包肉名厨等称号。

6月29日，世界锅包肉大赛在吉林省吉林市拉开帷幕，中外选手现场加热油锅，比拼厨艺。图为比赛现场。　张瑶 摄

　　现场，选手们将里脊肉切片，娴熟地使用油锅进行烹制。17名专家评委组成的评委团现场评审，为选手们制作的菜肴打分。公证处在现场进行监督公证。

　　裁判宋殿阁介绍，比赛作品要求口味“甜酸咸香”，色泽“黄红相间”，质地“外焦里嫩”，刀工薄厚均匀等。

　　当天，286名选手分组依次出赛。经过激烈比拼，100名获胜选手进入决赛。

　　赛场外，“花式”锅包肉亦香气袭人。“吉林满汉全席传统烹饪技艺”的第四代传承人李石琮带领团队现场烹制了“巨型锅包肉”。厨师们通力合作，里脊肉切片入锅后，引来游客阵阵赞叹声。

6月29日，世界锅包肉大赛在吉林省吉林市拉开帷幕。在展示区，厨师们正在烹制直径达1.1米的“巨型锅包肉”。　张瑶 摄

　　麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉，广西南宁选手带来的老友、酸嘢、百香果、野菜、茉莉花等特色锅包肉吸睛“圈粉”。300名品鉴官和市民、游客现场品鉴了菜品。

　　吉林市副市长刘大蔚说，满族乌拉火锅、满汉全席、“三花一岛”全鱼宴、雾凇宴等在当地传承发展，吉林煎粉、吉林烧烤等小吃颇具特色，期望通过此次大赛推动东北美食走向世界。(完)

【编辑:王超】

原标题：冬青奥会综合：短道小将惺惺相惜

在22日于韩国江原道进行的2024冬青奥会比赛中，中国短道速滑小将张心喆收获一枚“意外”的男子500米银牌，中国女子3对3冰球队、冰壶混合团体队则继续力争晋级。

1月22日，中国选手张心喆在比赛中。新华社记者 许雅楠 摄

在短道速滑男子500米决赛中，张心喆获得亚军，这使得张心喆在本届冬青奥会上实现了个人奖牌大丰收。此前，他在20日进行的男子1500米比赛中获得银牌，在21日进行的男子1000米比赛中夺金。

但22日的赛况却让这名小将不甚满意，原因是——这枚宝贵的奖牌本有望属于他的队友张柏浩。

决赛进行到最后一圈的最后一个弯道时，美国选手第一个冲线，菲律宾选手在内道想要超越张柏浩时失去重心，摔倒时也带倒了张柏浩。这使得原本排在第四名的张心喆第二个冲过了终点，他在冰刀过线时还回头看向了队友。

1月22日，中国选手张柏浩（左一）在比赛中与菲律宾选手格罗斯克洛斯（左二）发生碰撞。新华社记者 许雅楠 摄

颁奖仪式过后，张心喆内心依旧五味杂陈：“其实我特别为他（张柏浩）遗憾，为他可惜。我心情挺复杂的，说白了这个位置（第二名）站的（本应）是他。”

中国女子3对3冰球队在22日的排位赛中先是以17:0大胜荷兰队，在晚间又以9:2轻取土耳其队，以四胜一负的总成绩暂居第二。

1月22日，中国队球员寇宸菲在比赛中庆祝进球。当日，在韩国江陵进行的2024年江原道冬青奥会女子冰球3对3预赛中，中国队9:2战胜土耳其队。新华社记者 朱炜 摄

在冰壶混合团体赛小组赛中，中国队先是以11:4击败挪威队，但在晚间以4:5负于瑞典队，迄今同样是四胜一负，暂居A组第二。

高山滑雪方面，22日进行了男、女全能项目比赛（先后在超级大回转、回转赛道进行滑行，以总用时排名）。中国女子运动员张桂园、王宁，以及男子选手王帅均顺利完成了线路，但排名不理想，仍以积累赛场经验为主。

不过，高山滑雪比赛也并非总被来自阿尔卑斯地区或者北美的选手统治。在男子全能项目比赛中，英国队就取得了历史性突破，扎克·卡里克·史密斯获得了该国冬青奥会首枚高山滑雪金牌。

23日，冬青奥会的各个赛场将迎来寒潮降温考验。在高山滑雪、冬季两项、速度滑冰等项目中将有10枚金牌产生。（记者卢星吉、王春燕）

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