中新网 温州3月18日电(周健 林如意)灯盏糕是浙江温州传统特色名点，也是温州市级非物质文化遗产。眼下，当地人气最高的灯盏糕店要属“90后”青年陈郑墨所在的小店。其在新媒体平台上发布灯盏糕相关短视频，吸引了众多粉丝关注和点赞，也给店铺带来了流量。

　　事实上，就在两个多月前，陈郑墨还就职于一家国企。“我家做灯盏糕是祖传的，到我已是第四代。我非常喜欢做美食，也觉得自己有责任把‘老味道’传承下去。”陈郑墨说，“父亲继承家传手艺后，于1997年在解放街开了店，一直经营至今。因为他年事渐高，我慎重思考后，决定辞职，专注非遗小吃传承。”

陈郑墨接待顾客。　　林如意 供图

　　泡米打浆、萝卜削皮、调配馅料……辞职后每天早上7点，陈郑墨便要跟随父母开始一天的忙碌。一天下来，他们大概要完成近1000份订单，直至19点左右才能收尾闭店。“比起在办公室，做灯盏糕肯定是要更辛苦的，但这是个累并快乐着的工作。”陈郑墨表示。

　　虽然当学徒才两个多月，但由于从小耳濡目染，让陈郑墨谈起灯盏糕制作秘诀时，一下打开了话匣子。他说，灯盏糕要做到好吃，每一个步骤都不能马虎，食材必须新鲜，米粉要每天现泡，油必须是菜籽油跟大豆油按比例混合，“这中间哪一步没做好，炸出来的成品便会是泛红的状态，味道也大打折扣”。

　　慢工出细活、好料出精品。凭着“做就要做到最好”的信念，陈郑墨一家的灯盏糕店靠着香脆皮薄的糕食，让一众市民“吃过返寻味”，更是接连获评鹿城区十大小吃驰名品牌、鹿城区优秀旅游商品等荣誉。如今的陈郑墨虽还在学习传承路上，但对于店铺的发展也有着自己的规划。

陈郑墨的父亲制作灯盏糕。　　林如意 供图

　　“想要传承好灯盏糕这一非遗美食，不仅需要坚守匠人精神，做到对品质的严格把控，还要带着对本土美食文化的理解与热爱，不断钻研前进。”陈郑墨表示，他正计划研究推出泡菜等新口味，吸引食客尝试。

　　另外，他将继续在新媒体平台上发布自己学习传承灯盏糕的日常视频。“我想让更多人知道灯盏糕这一名小吃，不仅仅局限于温州市，我希望全浙江甚至全国的人都能吃到这个味道，记住这个味道。”陈郑墨说。(完)

【编辑:唐炜妮】

　　 中新网 北京4月2日电 (记者 高凯)伦·勃朗的《夜巡》场景其实是白天？蒙娜丽莎的眉毛去哪儿了？戴珍珠耳环的少女戴的耳环并不是珍珠做的？《雅典学院》里的人能和古希腊时期的真实人物一一对应上吗？——90后人文科普作家吕宸的艺术科普新作《停下别动，放大看》近期由长江新世纪出品，河北教育出版社出版。

《停下别动，放大看》。出版方供图

　　日前，“高清图像是这个时代送给艺术史的礼物——吕宸《停下别动，放大看》新书读者见面会”在京举行。

　　抖音百万大V吕宸系人文科普作家，人文科普达人，北京大学西方美术史硕士。他于2020年开始在短视频平台创作人文科普内容，抖音粉丝数达315万，短视频累计获赞高达4500多万。2021年他成为抖音艺术推广官，被网友戏称为“艺术史表演艺术家”，科普视频因为口头禅“吆——”又被网友戏为“腰派科普”，他也因此成为“腰老师”。吕宸当日与青年戏剧导演领军人物丁一滕一起，从艺术与戏剧的跨界视角进行了一次有趣且生动的“学术碰撞”。

　　吕宸当日透露，自己最近在短视频里新加了一个系列，为了给大家看最清楚的图和最一手的原材料。因为他认为，当下的检索是有壁垒的，且学习成本非常高，那些高清图并不像大家想象的那样，在网上一下子能搜得到。大部分日常中见不到的高清图像都是他通过自己这些年所在领域的资源去联系各博物馆获得的。也因此有了《停下别动，放大看》这本书。

　　在新媒体时代，现实主义的概念已远不止“批判现实主义”这一单一风格，两位嘉宾当日对这一概念都有全新的解读。

　　丁一滕认为，“现在的现实主义在审美的观念上都带有超现实主义的韵味，其实它不是我们想的那么现实主义了，不管是魔幻现实主义、诗意现实主义，或者是‘新程式’，‘现实主义’这个词在现在来讲已经不是简单的写实概念了。”

　　吕宸也以戏剧举例，他说：“1839年摄影发明之前，人们想要传达一个动态的东西、一个动态思想或者是一个动作的时候，只能通过戏剧让更多人知道。我们该如何用这种东西表达这个世界，就有了表达理想和表达现实的不同。”他强调说：“我不是一个现实主义的追捧者，但是我是一个真实主义的追捧者。”

　　吕宸在《停下别动，放大看》中对图像的分析也涉及超级现实主义和超现实主义的艺术表达。在《炫耀，我得把画画画里》章节中，他展示了吉斯布瑞兹的名作。有别于达利的超现实主义作品，吉斯布瑞兹“在早期，他的绘画里也只是把一些东西描绘得特别真，看上去就像现实的东西一样，用我们今天的描述是3D的。”“也正是因为有他这样的人才，才让艺术史有了更多有趣的内容。不怕艺术家多此一举，就怕艺术家没有想法，没有主意。”(完)

【编辑:邵婉云】