中新网 永州6月26日电(骆新平 何珣 叶思思 )在湖南省永州市新田县金盆镇河山岩村的金盆湖富硒生态农业开发有限公司生产车间里，工人们正在制作新田醋水豆腐。

生产车间里，工人们正在捞出已经油炸好的新田醋水豆腐。骆新平 摄

　　新田醋水豆腐制作技艺被列入湖南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。其原料为硒含量丰富、蛋白质含量高的新田大豆，制作非常讲究，经选料、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、点脑、凝固、油炸八道工序。

　　新田醋水豆腐制作技艺永州市级代表性传承人骆普军介绍，醋水是每年冬至用芥菜、白菜制作而成的酵素水。与传统豆腐相比，使用独特自制的酵素水制成的醋水豆腐，更软、更嫩，口感无涩、更结实，白豆腐块可抛起一尺落手不碎。

　　经过油炸，刚出锅的新田醋水豆腐犹如“小金块”。撒上一层盐或是辣椒粉，这些“小金块”便变成一道爽口的茶点。过去，新田醋水豆腐主要是当地农民在过年食用，平时也有小商贩制作，但产量小，一般在附近销售。

在河山岩村的巷子里，村民们喝刚出炉的豆腐脑。骆新平 摄

　　骆普军向制作豆腐经验丰富的村民请教的同时，不断创新，将醋水豆腐制作成微辣、麻辣等多种口味的休闲食品，通过代销、快递和冷链物流等销售全国。“目前，整个醋水豆腐加工车间每天生产近700公斤豆腐，带动当地32人就业，人均月工资在3000元以上。”骆普军说。

　　作为醋水豆腐原材料，新田大豆是国家地理标志产品，制出的醋水豆腐、豆浆、豆奶浓香四溢、风味独特。为助力百姓共同富裕，新田县开展大豆品种品比试验，筛选适合该县种植的高产优质品种，集成推广高产高效技术，提高大豆大面积单产水平。

　　2024年，新田县全县种植大豆6.8万亩，有望实现亩产量160公斤。(完)

【编辑:胡寒笑】

　　12306推出“学生预约购票服务”功能

　　预约乘车日期为9月5日至9月23日 车票售罄可使用候补功能

　　本报讯(记者 王薇)开学在即，为更好满足学生旅客出行需求，铁路部门对12306手机客户端学生购票相关服务功能进行优化，正式推出“学生预约购票服务”和“学生出行需求采集”两项新功能。

　　据介绍，自8月20日至9月8日每日5:00—23:00，铁路部门针对12306注册用户类型为学生的(需要提前填写学生优惠资质核验信息)，在“我的”页面轮播区域增加“学生预约购票服务”入口，可预约车票乘车日期为9月5日至9月23日。进入预售期(9月5日以内)的车票按正常方式发售，如车票售罄，可使用候补功能。铁路部门将根据学生购票需求，合理配置运力资源，科学优化列车开行方案，最大限度保障学生旅客出行。

　　8月20日至9月23日，对于12306注册用户类型为学生的(需要提前填写学生优惠资质核验信息)，登录后在首页“火车票”购票界面，输入发到站、乘车日期，“直达”和“中转”页面查询结果，没有购票所需车次、没有中转推荐方案的，在“中转”页面显示“学生出行需求采集”。学生用户可为自己填报需求，也可代其他学生填报，可查询和删除本人提交的需求。铁路部门将密切关注学生旅客提报的出行需求，对没有直达车或没有中转方案推荐的需求重点分析研判，统筹考虑行车安全和运力资源，尽最大努力做好运输保障。

　　北京青年报记者了解到，在全日制高等学校(含国务院教育行政部门、省级人民政府审批设置的实施高等学历教育的民办学校)，承担研究生教育任务的科学研究机构，军事院校，普通中、小学和中等职业学校(含有实施学历教育资格的公办及民办中等专业学校、职业高中、技工学校)，国务院或国务院宗教事务局批准的正式宗教院校就读的学生、研究生，家庭居住地和学校所在地不在同一城市时，可以享受学生优惠票。新生可凭学校录取通知书购买学生优惠票，录取通知书只能使用一次，可购买家庭至院校所在地之间的单程学生票。学生优惠票限于使用普通旅客列车硬座、硬卧和动车组列车二等座。(北京青年报) 【编辑:叶攀】