中新网 5月1日电 据路透社报道，当地时间4月30日，世界卫生组织(WHO)官员称，美国9个州的奶牛场爆发禽流感疫情，H5N1禽流感病毒可能通过候鸟传染给其他国家的奶牛。

图片来源：路透社报道截图

　　据报道，当地时间4月30日，世界卫生组织全球流感计划处官员在日内瓦举行的记者会上称，“由于候鸟会将病毒带到世界各地，其他国家的奶牛有被感染的风险。”

　　同时，该官员强调，世卫全球流感计划处虽然认为禽流感病毒造成的整体公共卫生风险低，但敦促各方保持警觉。

　　据报道，美国农业部日前确认，自3月下旬以来，得克萨斯州、堪萨斯州、俄亥俄州等9个州的34家奶牛场的奶牛出现禽流感病毒传播，得州一名奶牛场工人也感染了这种病毒。当前，美国农业部宣布加强对相关供应链的安全检测，检查牛奶、牛肉中是否存在禽流感病毒。

【编辑:房家梁】

　　 中新网 北京7月9日电(韦香惠)近日，媒体曝光了一项令人震惊的行业乱象：部分罐车在完成煤制油等化工类液体的运输任务后，未对罐体进行彻底清洗，便直接装载并运输食用油。

　　要知道，煤油罐车在运输煤制油等化工液体后，罐内往往会残留几千克到十几千克不等的煤制油。中国农业大学食品学院副教授朱毅对此表示，煤制油主要是碳氢化合物，其中含有的不饱和烃、芳香族烃、硫化物等成分影响人体健康，可能导致中毒。

  一辆卸完煤制油的罐车，在未洗罐的情况下，司机就驾车进入一家粮油公司装载大豆油。 图片来源：新京报

　　临床症状可能多样也可能不被察觉

　　朱毅接受中新健康采访时表示，煤油罐车装食用油对人体的健康损害可能来源于二价镉、无机砷、六价铬、无机汞、铅等重金属，也可能源于苯、甲苯、二甲苯、甲醛、多环芳烃、邻苯二甲酸酯类塑化剂等，这些污染物中有一些脂溶性的，比如塑化剂在食用油中高效溶解。

　　她表示，这些或多或少、或单一或组合的各式污染物，在人体内长期缓慢积累后，会干扰正常生理功能，对消化系统、神经系统、内分泌系统、心血管系统、免疫系统、生殖系统都能造成不同程度的损伤，临床症状多种多样，可以隐匿不被察觉，也可能致癌、致畸、致突变。

　　例如，煤制油中的化学物质可能影响人体的代谢过程，导致胰岛素抵抗等异常代谢现象，进而引发肥胖、糖尿病、脂肪性肝病等代谢性疾病。长期摄入被污染的食用油会导致血脂升高，增加血液粘稠度，促使血管壁出现粥样硬化斑块，从而增加冠心病、高血压、脑梗死等心血管疾病的风险。

　　此外，部分化学物质可能通过血脑屏障进入大脑，影响大脑皮层和海马体区的功能，导致注意力不集中、反应迟缓等神经系统症状。煤制油中的某些成分如苯或氨基苯等，具有潜在的致癌性，长期摄入可能增加患癌风险。

　　涉事油多流向餐饮供应链企业

　　据媒体报道，涉事企业为食用油的生产加工企业，属于整条产业链的中游位置，向上对接进口油料作物与油料种植的上游公司，向下便是包装运输、销售等下游环节。

　　它们的油主要通过两种方式流通到消费端。一种是以散装卖给客户，这些客户通常是中小型的食用油分装工厂，生产桶装食用油再卖给消费者；或者是需求量较大的食品加工企业和餐饮服务企业。另一种则是直接包装成桶装食用调，以自有品牌通过渠道和经销商卖给个人或企业消费者。

　　涉事企业下游客户中有不少做的是餐饮供应链的生意，从公开招标信息来看，其生意涉及高校食堂、各大农贸市场、食品厂等。(完)

【编辑:于晓】