中新社 青海民和12月19日电 题：青海东部小村震后：“沙涌”过后 温暖汇聚

　　作者 赵凛松 李隽 潘雨洁 刘洋

　　19日傍晚，寒气笼罩高原上的青海省民和县中川乡。震后19小时，金田村村民们裹紧统一发放的军大衣，拿着餐碗走向救灾帐篷。

　　18日23时59分，甘肃积石山发生6.2级地震，震中50公里范围内涉及毗邻省份青海的22个乡镇。截至19日16时50分，地震累计造成青海省海东市14人遇难、198人受伤，是近年来该省受灾情况最严重的一次地震，遇难人员集中在与甘肃仅一河之隔的青海省民和县。

　　暮色四合，柴火堆旁烟气升腾，四处支起滚锅，志愿者们切羊肉、下面条，为中川乡金田村的村民准备今天的第一顿“正餐”。

图为集中安置点上受灾村民在下面条。赵凛松摄

　　一旁的帐篷中，救援人员不断搬出行军床、毛毯、取暖器，村民们拿出手机、手电筒相互照亮，微弱的光线汇入应急灯、消防车的暖黄光束之中。

　　接到父母电话后，杨晓英(化名)连夜从西宁赶回村子，房子已经淹没在泥沙中。“村里给我们发了方便面、矿泉水等，安排我们今晚暂住在邻居家，爸爸现在去救援现场帮忙了。”

　　“地震时，房子晃得厉害，”金田村妇联主任麻孝英告诉 中新社 记者，“大家都往空旷处跑，觉得安全了，没想到泥沙涌过来了。”

　　青海官方将村中涌入泥沙的现象定义为“沙涌”。

　　“现在吃的、用的都不缺，但心里很空，总想到泥沙中的小侄子，他和我女儿差不多大。”杨晓英将两岁女儿紧紧裹进羽绒衣中，眼圈红了。

　　“孩子是父母命根子，我心里很痛、很难受。”中川乡党委书记张小强说，“但是，这么多人都在向我们伸出援手，让村民不挨冻、不挨饿，基本的用水用电都有了保障。”

　　“村子面积大，我们鼓励村民投亲靠友，也在学校教室中布置床位、就近安置。”张小强表示，“今天，前河乡的邻居帮我们在每个帐篷都安排了工作人员，安慰村民情绪；接到很多企业的救援物资和捐款；明天，县里的爱心饭馆也会赶来，为村民提供热腾腾的牛肉面。”

　　地震后，武警、公安、消防、民兵、志愿者等600多人参与中川乡救援工作，现场转移受伤村民、搭建救灾帐篷、搬运御寒物资等。

图为12月19日，青海省海东市民和回族土族自治县中川乡金田村受灾救援现场。　刘洋 摄

　　“六车物资还在路上，今晚会连夜发放。”张小强表示，目前全乡已设置安置点59个，集中安置749户、3154人；分散安置1701户、7222人。

　　夜晚十点，气温接近零下10摄氏度，丈夫将棉大衣盖在杨晓英母女身上，小女孩趴在妈妈怀里睡着了。不远处，救援仍在紧张持续。(完)

【编辑:李岩】

　　近年来，外卖已走进千家万户。截至今年6月，我国网上外卖用户已达5.35亿。随着外卖用户规模快速增长、网络餐饮市场规模不断扩大，防范外卖食品浪费的重要性愈发凸显。本期大家谈刊发3篇来稿，探讨如何发挥网络餐饮平台引领带动作用，促进网络餐饮行业规范健康发展。

　　——编  者  

　　

　　压实平台责任

　　广东省深圳市  梁修明

　　今年6月，国家市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用  有效防范外卖食品浪费的指导意见》，着力压实网络餐饮平台主体责任。网络餐饮平台一头连接千千万万的商家，一头连接亿万消费者，是遏制“指尖上的浪费”的重要主体，理应担当尽责、发挥作用。

　　为了防止点餐浪费，一些外卖平台设置“小份菜”专区大力推广小份饭菜。国家市场监管总局今年5月发布的数据显示，两家主要的网络餐饮平台已售出“小份菜”11.99亿份，成效显著。有效防范外卖食品浪费，必须紧紧抓住网络餐饮平台这个“牛鼻子”，使之更好发挥引领带动作用。比如，平台可在点餐、提交订单、完成订单等环节全流程设置适量点餐提醒，进一步加强对消费者的引导；可通过为参与“小份菜”“小份饭”供应的商户提供流量支持，强化正向激励机制。

　　防范外卖食品浪费是制止餐饮浪费的重要环节，也是网络餐饮平台高质量发展的内在要求。网络餐饮平台加强自律、担当作为，努力与商户、消费者形成防范食品浪费的良性互动，就能在遏制餐饮浪费中有更大作为。

　　

　　优化促销机制

　　北京市朝阳区  郭  玥

　　“凑单越多优惠越多”“多点餐才够起送价”，在外卖平台点餐时，类似的情况屡见不鲜。面对各种促销手段，消费者往往容易超量下单，加剧了外卖浪费。优化网络餐饮平台促销机制，引导消费者适量点餐，是减少外卖食品浪费的重要方面。

　　优化促销机制，一方面要在充分了解消费者点餐习惯的基础上，鼓励消费者转变消费理念；另一方面要通过加强调查研究、科学设置推广机制等，对商户和消费者进行正向引导。比如，调整满减凑单机制，不将主食等单价低、易浪费的食物纳入满减优惠展示范围，引入更易保存的预包装小食品；根据商户经营规模、餐品档次、订餐距离的不同，引导其合理设置餐品起送价格；鼓励平台根据消费人数设置弹窗提醒，避免出现因为促销而过量点餐问题……平台完善机制、商户积极参与，才能汇聚反浪费的更大力量。

　　所买即所需，无需不必买，外卖食品浪费现象才能越来越少，厉行节约、反对浪费的网络餐饮新风尚才会蔚然成风。

　　

　　强化监管指导

　　福建省福州市  施  钰

　　治理餐饮浪费现象，各级市场监管部门等应严抓实管，强化指导培训和监督执法；同时，也应精准施策，落实有效措施、压实各方主体责任，有效防范网络餐饮经营活动中的食品浪费现象。

　　当前，各地各级市场监管部门紧盯突出问题，严格管理要求，在日常监管工作中通过督促自查自纠、简易程序从速查处、约谈相关企业、建立红黑榜单、邀请群众“你点我查”等方式，强化对商户与外卖平台的监管，打出防范外卖食品浪费的“组合拳”。比如，辽宁、青海等地聘任外卖小哥作为食品安全监督员，督促餐饮单位落实责任、履行节约义务，营造“一起管”的社会共治氛围。既让规章制度发挥作用，也引导社会组织、公众等更多力量参与进来，有助于构建有效制止外卖食品浪费的共治格局，凝聚起“防范外卖浪费人人有责”的合力。

　　制止餐饮浪费，难以毕其功于一役，需要不弃微末、久久为功。要根据网络餐饮浪费的新情况、新形势、新特征，持续推出有针对性的政策举措，实现精准指导、精准监管、精准防范，打好厉行节约、反对浪费的“持久战”。

　　《 人民日报 》（ 2023年11月22日 05 版）

(责编：卫嘉、曲源)