本报首尔7月25日电  （记者莽九晨）中国外交部副部长马朝旭24日在韩国首尔会见韩国外长赵兑烈，并同韩国外交部第一次官金烘均举行第十次中韩外交部门高级别战略对话。

　　双方回顾并积极评价建交以来中韩关系发展成果，认为推动中韩关系健康稳定发展符合双方共同利益，也有利于促进地区和平稳定与发展繁荣。双方同意积极落实两国领导人达成的重要共识，加强交往沟通，深化互利合作，妥善处理分歧，增进国民友好感情，推动中韩战略合作伙伴关系向前发展。

　　中方就台湾、南海等涉及中方核心利益和重大关切的问题表明严正立场，敦促韩方恪守一个中国原则，维护中韩关系政治基础，在南海问题上秉持客观公正立场。韩方重申坚持一个中国原则，希望南海保持和平稳定。

　　中方指出中韩同为经济全球化的受益者，应共同反对贸易保护主义和“脱钩断链”，抵制经济问题泛政治化、泛安全化，保障两国产供链稳定畅通，维护国际自由贸易体系。韩方表示重视两国产供链合作，愿同中方加强对话协调。

　　双方就朝鲜半岛局势等共同关心的国际地区问题阐述了各自立场看法。中方强调当前半岛形势复杂严峻，维护地区和平稳定符合各方共同利益，当务之急是给形势降温，希望包括韩方在内有关各方为推动半岛问题政治解决进程发挥积极建设性作用。

　　《 人民日报 》（ 2024年07月26日 03 版）

(责编：袁勃、赵欣悦)

　　 中新网 烟台4月19日电(杨馥宁 王娇妮)一场春雨过后，香气馥郁的烟台西牟香椿长势正旺。连日来，在山东烟台芝罘区西牟社区的香椿园里，今年第一批凉地香椿迎来最佳采摘期。

2024年4月，山东烟台，种植户刘淑珍在采摘香椿。杨馥宁 摄

　　远近闻名的烟台西牟香椿有300多年栽培历史，富含蛋白质、钙等营养成分，并具有食疗作用。

　　“这里的土壤含有丰富的铁等微量元素，长出来的香椿比其他地区的芽更嫩、叶更厚，味道更浓、口感更鲜美。”种植户刘淑珍称，头茬香椿在当地可以卖到每斤60元的价格，如果辗转卖到其他城市则价格翻倍。

2024年4月，山东烟台，厨师董新乐在制作香椿宴菜品。曲正扬 摄

　　当地饭店也适时推出“香椿宴”吸引食客。烟台嘉源饭店负责人张相斌称，西牟香椿的种植量远不够食客的需求量，每年春季，香椿宴的预定都会“爆满”。

　　董新乐是这家饭店的厨师长也是香椿宴的创始人，他从2000年开始创作香椿宴，通过不断改良，逐渐由菜成宴，现可做香椿菜品上百种。

　　“中西合璧”的三文鱼卷椿芽、传统精致的炸椿卷，还有融合山东人“蘸酱菜”风格的椿城四秀……这些以香椿为原料的精美菜肴，不仅色香味俱全，还给品鉴者带来全新的味觉、视觉感受。

　　制作香椿宴的选材十分讲究，只选用当天新鲜采摘的西牟香椿，茎的粗细要适中，长度在10至13厘米。香椿宴运用鲁菜煎、蒸、扒、煮、拌、炝等烹饪手法，更能激发出独特的草木香气，操作时要精准到“秒”。

　　“香椿要开水下锅焯水，不能超过10秒钟。”董新乐介绍道，香椿颜色由紫变绿就要马上捞出过凉，这样才能最大程度保证软糯口感，保留原有风味。

2024年4月，山东烟台一家饭店推出的香椿宴菜品“炸椿卷”。曲正扬 摄

　　食无定味，适口者珍。“有些客人喜食香椿浓郁的草木味儿，有些人则不适应。”董新乐能够根据客人的口味增减香气，实现“私人定制”。此外，他还将西牟香椿捣碎做酱，方便食客带回家享用。(完)

【编辑:张子怡】