中新网 迪拜12月2日电 《联合国气候变化框架公约》第28次缔约方大会(COP28)“中外知名企业家可持续发展对话会”12月1日在迪拜举行。阿里巴巴集团首席财务官、可持续发展管理委员会主席徐宏指出，在ESG和应对气候变化方面，阿里巴巴还刚刚起步。我们视COP28为重要的学习机会，也期待和来自全球有共同愿景的企业加深交流和合作。

　　据介绍，2001年，第一版《温室气体议定书》(GHG Protocol)发布，该标准将企业的温室气体排放分为三个范围，范围1指企业燃烧化石能源等直接造成的排放，范围2指的是企业使用的电力、热能产生的间接排放，范围3指的是企业上下游价值链排放。

　　“2021年，阿里巴巴在中国互联网企业中率先发布了《碳中和行动报告》。”徐宏介绍，《报告》在加速能源转型、加强数字技术创新和广泛构建参与者生态的三大策略基础上提出三个碳中和承诺：

　　一是不晚于2030年实现自身运营(也就是范围1和范围2)碳中和。

　　二是不晚于2030年，协同上下游价值链(也就是范围3)实现碳排放强度比2020年降低50%；同时实现阿里云碳中和，100%适用清洁能源。

　　三是到2035年，发挥数字平台的优势，推动商业生态系统减碳15亿吨，我们称之为范围3+减排目标。

　　徐宏介绍，通过两年的探索，阿里巴巴取得坚实的进步，连续排名中国科技企业绿电采购第一名，过去一个财年实现了运营碳排放总量和价值链碳排放强度双下降，其中阿里巴巴自营的云计算数据中心超过一半用电来自于清洁能源，有力地支撑了数字平台商业生态的低碳运转。

　　范围3+减排方面，徐宏介绍，阿里巴巴一方面通过领先的数字技术，从绿色云计算到用AI赋能高碳排行业节能提效，推动企业尤其中小企业实现绿色低碳生产；同时通过平台机制带动广泛的消费者向更可持续的消费方向转变，一个典型的例子就是阿里巴巴的闲鱼平台促成中国各地数以亿计的消费者开展二手交易。2023财年，阿里巴巴通过第三方独立审计披露范围3+减碳量，达到2290.7万吨，大约相当于100万个中国家庭一年的排放量。

　　徐宏指出，范围3+减排的概念和原则与“避免排放”接近，其实践和推广有巨大的潜力。我们很高兴加入WBCSD的“避免排放”工作组，和来自全球的专家和领先的企业一起交流，凝聚共识，加强合作，以创新地方式实现成规模的减碳。

　　“我们也深刻认识到，应对气候变化不仅仅只是减排，还包括气候适应以及将气候应对和其他重要的ESG议题相结合。”徐宏举例说，构建社会韧性也是阿里巴巴的ESG战略之一。菜鸟物流和世界粮食计划署自COVID疫情以来开展了深入的合作，并于今年早期签订了战略合作协议，帮助世界粮食计划署缩短应急响应时间，提升全球供应链效率，这些都将有力支持全球，尤其是发展中国家的气候适应能力提升。

　　徐宏最后表示，在ESG和应对气候变化方面，阿里巴巴还刚刚起步。我们视COP28为重要的学习机会，也期待和来自全球有共同愿景的企业加深交流和合作。

　　本次活动由生态环境部宣传教育中心、世界可持续发展工商理事会和中国新闻网共同主办。(完) 【编辑:刘欢】

　　周一去麦当劳，购买13.9元的“1+1随心配套餐”；周二去塔斯汀，享受会员日的“买一送一”；周三吃汉堡王的“9.9元两件套”；周四吃肯德基的“疯狂星期四”……一些消费者发现，连锁餐饮品牌纷纷推出促销活动，以低价吸引更多顾客。

　　除了做活动，多个品牌还下调了客单价，探索低价模式。新茶饮品牌喜茶近年来多次下调产品单价。在天津读大学的小刘说：“以前我很少喝喜茶，一杯30元的果茶对大学生来说有点贵。降价后，一杯果茶不到20元，做活动的时候只要11元左右，这个价位我更容易接受。”

　　中式快餐和火锅也在降价。主打“中式养生面”的和府捞面近日再次宣布降价，其主流产品价格区间下调至16元至29元，部分降幅达32%，同时承诺“只降价不降质”。吉野家推出平价早餐，主食价格在5.9元至8.9元。《中国火锅经营发展报告（2024）》显示，2023年上半年，海底捞人均消费从去年同期的105元下降至102.9元，为2019年以来的最低点；九毛九集团旗下多品牌客单价均下调，太二酸菜鱼从78元调到75元。

　　对消费者来说，降价让他们更愿意“下馆子”了。在北京常营上班的小周表示，公司附近的连锁快餐店已经成为她的“食堂”，物美价廉的餐品改变了她不爱吃早餐的习惯，早上喝一碗热粥让她感觉一整天都活力满满。

　　对餐饮企业来说，降价正是为了更好满足消费者需求。艾媒咨询的调查显示，中国消费者对于中式快餐价格的接受程度多在20多元，43.7%的人预算金额在20元以下，85.2%的人可接受价格不超过30元。

　　近年来，中国餐饮业的总体营收和连锁化程度不断提升。数据显示，2023年，中国餐饮业总收入首次突破5万亿元大关，餐饮业的连锁化率达到21%。假期餐饮消费持续火热，在“五一”假期消费带动下，今年5月重点餐饮企业销售额同比增长57.9%。

　　面对日益激烈的市场竞争，餐饮企业开始寻求转型之策。降价是吸引消费者的重要方式之一，但如今的消费者看重质价比，单纯的降价并不足以打动他们。尼尔森IQ中国发布的《2023年中国消费者洞察暨2024年展望》显示，43％的受访者表示严格把控整体花费金额，37％的受访者表示寻求最优品质、更低价格产品。

　　连锁西餐萨莉亚的火爆正是消费者追求质价比的体现。即使是工作日的晚上，位于北京双桥万达广场的萨莉亚餐厅不到18点就开始排队了。10元的朝日啤酒、12元的披萨、14元的意面、42元的原切牛排……萨莉亚餐品的价格约是其他西餐连锁品牌的一半。在附近上班的小张说：“2个成年人吃一顿晚饭人均不到40元，这西餐真实惠。”据了解，萨莉亚建立了一套垂直化的采购体系，通过精细化管理大大节约供应链成本，提高生产效率，保证餐品质量，做到既有性价比又有质价比。

　　业内人士指出，消费者的良好体验与认可始终是餐饮企业需要追求的目标。因此，“降价不降质”成了当下餐饮企业的共同选择。企业通过创新菜品、调整菜单结构、提升服务品质等方式，增加产品整体的附加值，以赢得消费者的长期认可。

　　中国烹饪协会建议，面对激烈的市场竞争，餐饮企业应转变经营思路，抓准消费定位，主动求变，不断向新，推动餐饮行业可持续、高质量发展。实惠的价格是吸引消费者的重要因素，此外更应提升价值创造力，加大人才培养力度，提高餐饮业整体水平，同时通过政策支持激发餐饮消费潜能。（人民日报海外版）