山东省首台9米级盾构机“齐鲁号”下线

发布时间:2024-08-19 14:55:06 来源: sp20240819

11月27日,济南重工集团有限公司的工作人员在对“齐鲁号”盾构机进行调试工作。张进刚 摄 11月27日,济南重工集团有限公司的工作人员在对“齐鲁号”盾构机进行调试工作。张进刚 摄 11月27日,济南重工集团有限公司的工作人员在“齐鲁号”盾构机前合影留念。张进刚 摄 11月27日,济南重工集团有限公司的工作人员在对“齐鲁号”盾构机进行调试工作。张进刚 摄 11月27日,济南重工集团有限公司的工作人员在对“齐鲁号”盾构机进行调试工作。张进刚 摄 11月27日,济南重工集团有限公司的工作人员在对“齐鲁号”盾构机进行调试工作。张进刚 摄 11月27日,山东省首台9米级盾构机“齐鲁号”在济南重工集团有限公司下线。张进刚 摄 11月27日,山东省首台9米级盾构机“齐鲁号”在济南重工集团有限公司下线。张进刚 摄

  11月27日,山东省首台9米级盾构机“齐鲁号”在济南重工集团有限公司下线。这是山东省目前生产制造规格最大的盾构机,将用于粤港澳大湾区城际轨道项目建设。据了解,济南重工生产制造的盾构机已应用于中国10余个城市的轨道交通建设项目。

【编辑:李骏】

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唤起味蕾记忆 10道“消失的名菜”在广州发布 - 香港举办国际人才嘉年华吸引逾万求职者

唤起味蕾记忆 10道“消失的名菜”在广州发布

发布时间:2024-08-19 14:55:08 来源: sp20240819

   中新网 广州6月8日电 (记者 程景伟)“粤味共享 声动湾区:‘消失的名菜’儿童粤语讲解大赛暨‘消失的名菜’第四季发布会”7日晚在广州博物馆镇海楼举行,现场发布了10道“消失的名菜”,10名小朋友依次用粤语为来宾介绍每道菜式。

主菜“京参动魄”。广州博物馆 供图

  “消失的名菜”项目自2020年启动,是广州博物馆联动中国大酒店打造的文旅融合创新品牌。“消失的名菜”项目以推动老字号保护传承和创新发展为主旨,致力于从历史文物中挖掘菜谱菜品,复原业已消失或罕见的传统粤菜烹饪工艺,以期唤起公众的味蕾记忆。

  粤菜起源于汉代,“食在广州”始于晚清,而广州正是粤菜的发源地。广州博物馆馆藏的民国老菜谱,大多采用粤语书写。

  在“消失的名菜”第四季中,每一道佳肴的命名均融合了粤菜的精髓、独特的烹饪技巧以及深层的文化内涵,以富含粤语风韵的方式,生动诠释出每一道菜品的独特魅力与风味。

菜品“鲍你笋到飞起”。广州博物馆 供图

  其中,主菜“京参动魄”的粤语谐音为“惊心动魄”,实为“金葱冷吃金沙参”。中国大酒店厨师团队创新海参做法,用炸的烹饪方式让海参外表金黄酥脆,内里Q弹饱满,并以京葱、干葱、小红葱三种葱切丝油炸,丰富了菜式的香气和口感的层次。

油炸粉果“荷包涨卜卜”。广州博物馆 供图

  另一道菜“鲍你笋到飞起”则出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”,鲍鱼取包罗万有的意思,“笋”取顺利之意,鸡翅则代表着成功、腾飞,有着美好的寓意。此菜以酿鸡翼为基,卤熟去骨,填入干鲍丝与冬菇丝,口感丰富,浓味鲜香。(完)

【编辑:李润泽】