中新社 台北12月12日电 台湾《联合报》专栏“财经扫描”12日刊出文章，分析酸菜鱼近来在台湾爆红的原因。文章认为，社交媒体助推是一方面，另一原因是酸菜鱼餐厅的供应方式化繁为简，其业态符合餐饮业人力供应紧张的现状。

　　对于酸菜鱼今年在台湾的走红，许多岛内媒体、电视节目都进行了追踪报道。台湾《商业周刊》介绍，台湾街上突然涌现酸菜鱼专卖店，且新品牌一直在冒出来，这些店的菜单就是一道酸菜鱼再搭配其他菜品。

　　据报道，台湾多家知名餐饮集团近日也宣布将“抢入”酸菜鱼市场，明年可望重点布局。《联合报》专栏文章说，明年可能多出10家酸菜鱼餐厅。

　　在社交平台的推波助澜下，台湾民众对于大陆饮食文化的接受年龄层正在下降。文章认为，网络意见领袖“开箱”尝鲜吸引年轻人愿意体验酸菜鱼，这是容易被看见的原因。另一方面，酸菜鱼餐厅最大的优势在于快速、简单，快速出餐的形态符合现代人下班后希望便利用餐的需求。

　　餐饮品牌汉来美食认为，酸菜鱼是一种化繁为简的餐饮业态，符合台湾现今人力短缺的餐饮业生态。餐馆供应餐食不超过20道、食客透过手机即可点餐，减少了现场服务人力；点餐后平均10分钟即可出菜，提高了堂食翻台率。文章说，这些特性决定了酸菜鱼餐厅的标准化设定较容易，扩店速度也因此加快。

　　“在大陆形成风潮的酸菜鱼，在台湾要能持续红，不少业者也找出独特策略。”《联合报》说，酸菜鱼正在台湾市场“火锅化”，抢攻一年约20亿元新台币的餐饮市场，一些品牌采取鱼、肉、蔬菜、菇类“共治一锅”的方式，也有的主打“川菜台味”，让食客体验多重滋味。(完) 【编辑:刘阳禾】

　　随着最后一场考试结束，考生们的心理状态从长时间的紧绷转变为瞬间的释然。

　　在很多人眼中，高考的结束意味着“释放”。然而，接下来，考生们仍需面对成绩查询、志愿填报和等待录取通知的“后高考时光”，这些时光带来的心理挑战同样严峻，丝毫不逊于考前。这时候，是该选择尽情释放，享受难得的轻松时光？还是会因对未来的不确定而陷入迷茫和抑郁？

　　欣喜也好、悲伤也好、迷茫也好，都是正常现象。高考结束，考生们应当如何调适自己的身心，以确保在最佳的状态下迎接新的挑战？一起来看看这些能够帮助你为身心“充电”的小妙招。

　　高考后，考生将面临与备考时不同的学习和生活环境，为了保持最佳的身体状态，保持健康的饮食习惯至关重要。日常生活中，要做到膳食平衡，食物多样，三餐规律，不暴饮暴食。要确保摄入足够的营养和能量，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蔬菜和水果等。这些营养将帮助考生更好地适应新的学习和生活节奏。同时，考生要尽量避免过度依赖咖啡和能量饮料等刺激性饮品，不喝或少喝含糖饮料。

　　高考后，考生可能会面临更多的社交活动和未来的学习压力。为了保持身心的活力，确保每晚有足够的睡眠至关重要。制订一个合理的作息计划，并尽量遵守它。建议23点前上床休息，保证每天睡眠时间7～8小时，建立规律的睡眠习惯，营造舒适的睡眠环境。充足的睡眠可以提高学习效率、记忆力和创造力，让考生在未来的大学学习和生活中更加出色。

　　运动是释放压力、保持身心健康的有效途径，能有效地消耗能量，保持机体代谢的活跃性，为考生迎接新的学习和生活挑战提供更好的身心状态。选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、瑜伽、骑车、游泳、俯卧撑、平板支撑等，并坚持锻炼。记住，运动时要适度，避免过度疲劳。

　　当面对新的环境和挑战时，人难免会感到紧张或焦虑。这时，深呼吸法就是回归平静的秘诀。考生可尝试在紧张时慢慢吸气，想象将紧张和压力一同吸入，然后缓缓呼气，仿佛将负面情绪和压力排出体外。这种呼吸练习能帮助快速平复心情。

　　未来，考生可能会遇到各种挑战和困难，产生各种情绪，情绪日记可以成为倾诉心声、释放压力的好伙伴。在日记中，记录下自己的情绪变化、触发情绪的事件以及情绪对自己的影响，能帮助自己更客观地看待问题，找到解决问题的方法。

　　与他人的交流和分享不仅能帮助考生缓解压力，还能获得宝贵的支持和建议。与家人、朋友或新结识的同学分享自己的感受、困惑和喜悦，他们会给予鼓励和支持。同时，倾听他人的故事和经验也能让人从中学到很多，更好地应对未来的挑战。

　　高考后，积极心理暗示将成为考生的一大助力。尝试对自己进行积极的心理暗示，如“我能够应对这个新挑战”“我已经为大学生活做好了充分准备”等，能够增强自信心和内在动力，让考生更加勇敢地面对未知的挑战。

　　虽然前方未知与压力并存，但只要考生掌握有效的身心调适技巧，就如同手握明灯，更加从容自信。

　　在前往未来的征途上，考生不仅要致力于知识和技能的提升，更要关注身心的健康与和谐。当学会在紧张与压力中调整自己，用积极的心态去迎接每一个挑战，就能够以最佳的状态收获属于自己的精彩。

　　来源：学生健康报

　　作者：西安交通大学第二附属医院健康管理部 杨楠

　　审核：国家健康科普专家库专家、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　(健康中国微信公众号) 【编辑:唐炜妮】